Заказать звонок


все коммерческие предложения высылать на [email protected]
для оформления заявок [email protected]



Электрическая или газовая духовка


Газовый или электрический духовой шкаф - какой лучше, практичнее и дешевле использовать

Все духовые шкафы, зависимые и независимые, встроенные и отдельно стоящие, делятся на электрические и газовые. И именно различие в источнике энергии является первостепенным, именно с этого следует начинать свой выбор.

Большая доля производимых сегодня духовых шкафов приходится на электрические модели, и в последнее время наблюдается тенденция к ее дальнейшему росту. Предложение, как известно, определяется в первую очередь спросом: желающих приобрести газовую духовку действительно все меньше. Означает ли это, что газовые духовки хуже, или рост популярности электрических – просто веяние моды? Попытаемся разобраться, какая духовка лучше – газовая или электрическая, что предлагает нам современный рынок, чем руководствоваться при выборе.

Хозяйки регулярно пользуются духовым шкафом, но большинство из них даже не задумываются о принципах его работы. Современные духовки обросли массой функций по сравнению с моделями полувековой давности, но в целом их устройство стало лишь ненамного сложнее.

Любая духовка это, прежде всего, металлический шкаф с вентиляционными отверстиями, внутри которого размещена рабочая камера. Пространство между камерой и стенками шкафа заполнено теплоизолятором, что помогает сократить теплопотери, а значит, и расход энергии на нагрев.

Действие любых духовок основано на бесконтактном переносе тепла от нагревательного элемента к обрабатываемому продукту, в результате чего последний разогревается до температуры от 30 до 250-280°С. В качестве источника тепла могут выступать ТЭНы (в случае электродуховок) или открытое пламя (в случае духовых шкафов, работающих на газе). Все духовые шкафы различаются по количеству и типу расположения нагревателей – они могут размещаться только внизу или внизу и вверху рабочей камеры, а иногда еще на задней стенке, рядом с конвекционным вентилятором.

Газовая духовка работает на горючем газе – магистральном или баллонном. Регулируя поток газа, который поступает в горелку, вы можете менять величину пламени. Проходя через сопло горелки, газ смешивается с воздухом. Образовавшаяся в результате смесь после выхода через боковые отверстия горелки воспламеняется. Розжиг пламени в современных газовых духовках производится посредством встроенного электрического пьезорозжигателя. Для нормального функционирования газовой духовки необходим постоянный приток воздуха.

Электрический духовой шкаф.

Газовый духовой шкаф.

Технические требования

Самым важным критерием выбора являются не ваши желания, а ваши возможности. Если дом не подключен к централизованной газовой сети, то все разговоры о достоинствах или недостатках газовых духовок для вас не имеют никакого значения, поскольку выбора вы, по сути, лишены. (Возможность работы от баллона со сжиженным газом мы рассматривать не будем, поскольку такой вариант приемлем лишь при полном отсутствии других вариантов.)

Есть, впрочем, технические ограничения и на установку электрических духовых шкафов. Речь идет о возможном несоответствии потребляемой мощности прибора и возможностей электросети. Еще три-четыре десятилетия назад количество бытовых электроприборов было не таким, как сейчас, и их суммарная потребляемая мощность не сравнима с сегодняшней. Поэтому электрические сети в домах, построенных в прошлом веке, рассчитаны совсем на другие нагрузки. Установка в доме старого жилищного фонда мощного электроприбора, такого как современный электрический духовой шкаф, может потребовать замены проводки (впрочем, заменой электропроводки в отдельной квартире не всегда удается решить проблему из-за недостаточной мощности наружных сетей).

Приступая к решению вопроса, что лучше – газовый или электрический духовой шкаф, убедитесь в наличие технических возможностей для установки того и другого.

Режимы нагрева газовых и электрических духовок

Для достижения заданной степени готовности различных продуктов требуются разная температура и скорость нагрева. Чем больше режимов нагрева у духовки, тем разнообразнее список блюд, которые вы сможете приготовить.

Недорогие электрические духовки оснащены верхним и нижним нагревательными элементами (ТЭНами), которые могут быть включены по отдельности или одновременно. Иногда под «потолком» рабочей камеры расположен еще один дополнительный теплоэлемент, при максимальном разогреве раскаляющийся докрасна, – гриль.

У более дорогих моделей помимо классических режимов нагрева имеется еще и конвекционный. Конвекция – принудительная циркуляция воздуха с помощью встроенного вентилятора для перераспределения разогретого воздуха по всей площади рабочей камеры духового шкафа – помогает добиться равномерного пропекания пищи со всех сторон и забыть о подгоревших сверху и сырых внутри булочках.

Нагрев рабочей камеры в бюджетных газовых духовках однонаправленный. Жар здесь создается только расположенной внизу газовой горелкой. Правда, несмотря на это, газовый духовой шкаф, как правило, превосходит электрический по скорости нагрева.

В моделях среднего ценового сегмента в дополнение к этому имеется еще и гриль, который может быть либо газовым, либо электрическим (духовки с электрогрилем являются по сути уже не газовыми, а газоэлектрическими).

Газовая духовка с электрическим грилем и конвекционным обогревом.

Газовый гриль сложнее в использовании, но позволяет значительно улучшить вкус блюда. Многие производители начали оснащать свои газовые духовые шкафы конвекционными вентиляторами, обеспечивающими принудительную циркуляцию воздуха в рабочей камере, что необходимо для быстрого и равномерного прогрева приготавливаемого продукта. Вокруг такого вентилятора нет нагревательного элемента, как в электродуховках, он просто перемешивает согретый нижней горелкой воздух.

В электрических духовых шкафах имеется больше режимов нагрева, чем в газовых, хотя с развитием технологии их возможности все больше сравниваются.

Разнообразие кулинарных функций

При сравнении функциональности современных электрических и газовых духовок первые заметно выигрывают. Помимо нескольких основных режимов нагрева здесь нередко можно найти дополнительные терморежимы («Бережное размораживание», «Быстрый разогрев», «Поддержание готового блюда в теплом состоянии», «Томление», «Брожение» и т.д.), а также возможность приготовления на пару или совмещение с микроволновкой.

Умный таймер можно запрограммировать на включение или выключение в нужное время. Термощуп не просто измеряет температуру внутри запекаемого продукта, а подает сигнал о его готовности. Встроенные в память автопрограммы приготовления различных блюд способны даже из неопытной хозяйки сделать настоящего шеф-повара. Неудивительно, что многие кулинары даже на газифицированной кухне предпочитают иметь электрическую духовку, которая предоставляет более широкие возможности для творчества.

Функционал газовых духовок по-прежнему остается гораздо беднее возможностей их электрических «собратьев».

Удобство использования

Механическое управление газовой духовкой не вызывает особых затруднений даже у тех пользователей, кто с любой техникой исключительно на «вы»; вывести его из строя практически невозможно.

Органы управления газовой духовки.

Управление электродуховкой может быть реализовано двумя способами – электромеханическим или электронным. Электромеханический блок управления проще и надежнее, электронный же предоставляет пользователю гораздо больше возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой. Невозможно сказать, какой из этих трех вариантов лучше или хуже, – все зависит от ваших личных предпочтений.

Электромеханическое управление.

Электронное управление.

Главным недостатком газовых духовок советских времен была трудность поджига. Истратив коробок спичек и при этом так и не сумев разжечь пламя, хозяин сего чуда тяжело вздыхал, с завистью вспоминая электродуховку, которую видел у соседа. Сегодня мы избавлены от подобных проблем. Почти все современные газовые духовые шкафы оснащены электрическим поджигом с ручным или автоматическим включением. При повороте регулятора подачи газа внутри горелки проскакивает электрическая искра, которая поджигает газ. Происходит это либо в результате нажатия вами кнопки зажигания, либо в автоматическом режиме. Электроподжиг позволяет напрочь забыть о спичках, что существенно упрощает пользование духовкой.

Ответ на вопрос, что лучше – газовая или электрическая духовка – с точки зрения удобства использования, зависит от того, что вы вкладываете в понятие удобства – доступную простоту или максимальное внедрение современных технологий.

Где лучше качество выпекания - в газовых или электрических духовках

Традиционно считается, что открытое пламя благороднее электронагревателей, что блюда, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Однако в последнее время предпочтения хозяек оказываются явно на стороне электрических духовок. В них нагревательные элементы, распределенные по всей площади прибора, обеспечивают равномерный прогрев изделия со всех сторон.

В газовых же добиться равномерного пропекания гораздо сложнее. Профессионалам удается получить хорошие результаты и в газовых духовых шкафах, но, видимо, это является следствием имеющихся у них многолетнего опыта и сноровки – каждая газовая духовка обладает своим характером, обычно исключительно вредным.

Объективного ответа на вопрос, в какой духовке блюда получаются вкуснее, никто не даст, ведь вкус – понятие исключительно индивидуальное. Но добиться равномерного пропекания продуктов и воспроизводимости результатов в электродуховках гораздо проще.

Наличие функций очистки духовки

Народная мудрость гласит: «Любишь вкусно поесть, полюби и духовку отмывать». Может быть пословица процитирована не совсем верно, но суть от этого не меняется: стенки духового шкафа требуется периодически очищать от накопившейся грязи. Лучше делать это после каждого использования, т.к., во-первых, редкие уборки места для приготовления пищи это попросту негигиенично, во-вторых, свежие загрязнения удалить гораздо легче.

Обладателям дешевых духовок, как электрических, так и газовых, выполнять очистку стенок придется вручную. Все чаще встречаются модели с системой очистки EcoClear: к особому «биокерамическому» покрытию стенок в таких духовых шкафах жир практически не прилипает, а значит, и процедура очистки становится менее трудоемкой.

В более дорогих агрегатах производители предусмотрели автоматическую очистку. Применяются два метода самоочистки стенок духовки – каталитический и пиролитический. Технология каталитического разложения жира и других загрязнений непосредственно в процессе готовки на катализаторе, нанесенном на эмаль, которой покрыты стенки, может быть реализована и в электрических, и в газовых духовках.

Духовой шкаф с каталитическими панелями.

А вот пиролиз, т. е. выжигание остатков продуктов при 500°С, возможен только в электрических моделях, поскольку с помощью газовой горелки нагреть стенки до требуемой температуры практически невозможно. Пиролитический способ очистки считается наиболее эффективным, но духовки, в которых он используется, самые дорогие.

Духовой шкаф с пиролизной очисткой.

Владельцам большинства газовых духовых шкафов придется производить очистку рабочей камеры вручную, посредством губки и моющего средства. У электрических духовок больше возможностей облегчить жизнь своим хозяевам.

Экономический аспект использования

Основным недостатком электрических духовок считаются высокие эксплуатационные затраты. Действительно, по этому параметру они проигрывают газовым «собратьям»: электричество обходится потребителям дороже, чем магистральный газ. Однако многие жильцы газифицированных домов и квартир предпочитают устанавливать на своих кухнях электрические духовые шкафы. В чем причина такой нерачительности? Попробуем оценить, насколько дорого обходится пользование электродуховкой.

Духовой шкаф это все же не варочная поверхность и задействуется далеко не каждый день. Большинство хозяек что-то пекут или зажаривают в нем в лучшем случае один-два раза в неделю, а то и реже. Мощность духовки составляет 2-3 кВт, среднее время приготовления блюда в ней меньше 2-х часов. Перемножив все эти цифры, мы поймем, что при сегодняшних тарифах на электроэнергию ваши затраты вряд ли превысят сотню рублей в месяц. Если газ оплачивается по счетчику, размер экономии будет и вовсе призрачен. Стоит ли ради этой экономии жертвовать удобством – решать исключительно вам.

Пользование газовой духовкой обходится дешевле, чем электрической. Размер экономии вы можете оценить сами, исходя из предполагаемой частоты использования прибора, а также из стоимости электроэнергии и газа в вашем регионе.

Безопасность использования

Никакие свежеиспеченные пирожки или курочка-гриль не будут в радость, если вас все время будет преследовать мысль о потенциальной опасности агрегата, с помощью которого вы их приготовили. Какой духовой шкаф лучше – электрический или газовый – с точки зрения безопасности?

Слово «газ» у многих прочно ассоциируется со словом «опасность». Действительно, утечка газа может привести к таким фатальным последствиям, как отравление находящихся в помещении людей или взрыв. Чтобы свести риск к минимуму, все современные импортные духовки, работающие на газе, в обязательном порядке оснащаются функцией «газ-контроль»: при случайном угасании пламени (причиной чего может стать сильный поток воздуха или пролившаяся жидкость) подача газа будет автоматически перекрыта.

В некоторых моделях при угасании огня подача газа не прекращается, а срабатывает автоподжиг. Результат у обеих вариаций один – вероятность утечки газа в помещение сведена на нет. Безопасность зависит не только от конструкции духовки, но и от правильности ее подключения к газовой магистрали: выполнять эту работу должен исключительно специалист. Напомним еще, что при функционировании газовой духовки выделяются продукты сгорания, в том числе угарный газ. Чтобы он не скапливался в помещении в опасных для здоровья человека концентрациях, следует позаботиться о хорошей циркуляции воздуха и одновременно с духовкой приобрести еще и вытяжку.

С другой стороны, электрические духовые шкафы тоже таят в себе определенную опасность – это и вероятность возгорания вследствие перегрева, и риск поражения пользователя электрическим током. Для предупреждения риска возгорания мебели и других предметов, находящихся в непосредственной близости от духового шкафа, на его наружных стенках устанавливают датчики температуры. При нагревании стенок выше заданного предела (как правило, это 90°С) они отключают электропитание прибора. В дополнение к этому применяется тангенциальное охлаждение – обдув наружных стенок духовки холодным воздухом.

Уберечь человека от поражения электротоком поможет защитное отключение: при возникновении неисправности электроника обесточит прибор. Следует помнить, что безопасность пользования электродуховкой зависит не только от производителя техники, но и от правильности ее подключения к электросети. Если вы не знаете, что такое потребляемая мощность, сечение провода, заземление и т. д., то не занимайтесь этим сами, а обратитесь за помощью к профессиональному электрику.

Взрыво- и пожароопасность газовых духовых шкафов выше, чем электрических. Однако следует понимать, что безопасность зависит в первую очередь от соблюдения правил монтажа и эксплуатации, т. е. от вас.

Цена устройства

Цены на любую бытовую технику зависят от технических характеристик, функциональных возможностей, эффективности энергопотребления, удобства использования, привлекательности внешнего вида, а также новизны и популярности конкретной модели и, конечно же, престижности марки.

Казалось бы, газовые духовые шкафы должны быть существенно дешевле электрических, ведь выигрывают они только по величине вторичных эксплуатационных затрат, в данном случае стоимости источника энергии. Однако на практике мы наблюдаем обратное: среднестатистическая газовая духовка стоит примерно в полтора раза дороже сходной по функционалу электрической. По-видимому, в данном случае сказывается фактор меньшей представленности на рынке: газовых выпускается на порядок меньше, чем электрических.

При одинаковых или даже превосходящих возможностях электрические духовки дешевле газовых.

Итоговое сравнение газовых и электрических духовых шкафов

 
Электрические духовые шкафы Газовые духовые шкафы
   
 
 
Технические требования Достаточно наличия электрической сети, но она должна быть рассчитана на определенную нагрузку. Необходимо наличие магистрального газа.
Режимы нагрева Большое количество режимов. Обладают небольшим количеством режимов нагрева.
Разнообразие кулинарных функций Огромное количество кулинарных функций.  Количество кулинарных функций небольшое.
Удобство использования Немного более удобны. Менее удобны.
Где лучше качество выпекания Проще добиться равномерного пропекания. Для качественного выпекания необходима сноровка и привыкание к определенной модели.
Наличие функций очистки духовки Обладают большими возможностями по автоматической очистке. Как правило, доступен лишь традиционный способ очистки.
Экономический аспект использования Использование обходится дороже. Использование обходится дешевле.
Безопасность использования Безопасность на более высоком уровне, при соблюдении всех правил и норм. Взрыво- и пожароопасность выше.
Цена устройства Дешевле. Дороже.

srbu.ru

Газовая или электрическая духовка что лучше - проводим подробное сравнение по функциональному выбору какая же духовка лучше газовая или электрическая

Какая кухня обойдется без духового шкафа? Широкий ассортимент освоенных блюд и кулинарных изделий всегда является «визитной карточкой» хорошей хозяйки. И плюс к этому – хорошая духовка всегда оставляет очень широкое поле для «экспериментов» — для опробования новых рецептов, полученных от подруг или вычитанных в интернете.

Газовая или электрическая духовка что лучше

Как хорошо, что ушли далеко в прошлое те времена, когда во всех квартирах стояли типовые «скучные» плиты с духовками, которые устанавливались всем без разбора при сдаче домов. В наши дни предоставляются широчайшие возможности выбора такой кухонной техники, как газовой, так и электрической. Но такое разнообразие имеет и «обратную сторону медали» — от него, образно выражаясь, «разбегаются глаза», и несложно запутаться, выбирая оптимальную модель. Очень многих хозяек, любящих готовить и стремящихся усовершенствовать свое кулинарное искусство, волнует вопрос: газовая или электрическая духовка что лучше? Однозначного ответа нет, и для того чтобы сделать правильный выбор, есть смысл познакомиться поближе с особенностями и основными характеристиками этих полезных приборов.

Общие критерии оценки и выбора духового шкафа

Для того чтобы определиться с покупкой любого кухонного прибора, независимо от источника потребляемой им энергии, необходимо принимать в расчет разносторонние нюансы, которые напрямую влияют на выбор оптимальной модели для конкретных условий. Каждый из таких критериев имеет смысл рассмотреть подробно, чтобы понять, насколько он важен.

К подобным оценочным критериям, которые мы станем поочередно рассматривать ниже, необходимо отнести:

  • Принцип работы приборов.
  • Технические условия подключения.
  • Степень безопасности эксплуатации.
  • Точность регулирования режимов нагрева.
  • Функциональность духовок.
  • Удобство эксплуатации.
  • Качество приготовленных блюд.
  • Функция очистки рабочей камеры.
  • Экономичность эксплуатации.

Сравниваем газовые и электрические духовки

Разновидности и принцип работы духовых шкафов

Итак, кухонные духовки можно разделить на две основных группы: газовые и электрические. В каждой из этих категорий есть и другие подразделения – духовки могут быть встроенными или же отдельно стоящими, независимыми или зависимыми. Каждая из этих особенностей является важной в своей степени, но именно источник энергии становится первостепенным критерием выбора.

Ассортимент электрических духовок по своему разнообразию все же превосходит предложения газовых моделей

На сегодняшний день производится существенно больше электрических моделей духовых шкафов. Они более востребованы у покупателей, чем газовый их «собратья». Однако, следует все же разобраться, говорит ли спрос на них о том, что электроприборы являются лучшим выбором, или же моду на них задала реклама.

Большинство хозяек, использующих духовые шкафы практически ежедневно, не вдаются в подробности принципа их работы, однако, кое-что знать не помешает. Хотя бы для того чтобы выбрать подходящую модель.

Современные приборы значительно отличаются по своим функциональным возможностям от тех, что использовались ранее. Естественно, по этой причине их устройство стало несколько сложнее.

Общее у электрических и газовых духовок – это наличие объемного металлического шкафа, в котором и происходит процесс приготовления блюд.

Как газовая, так и электрическая духовки имеют много схожего по своему строению. В обоих вариантах есть вместительный шкаф, внутри которого и размещена рабочая камера. Внутренний «короб» заключен во внешний кожух, также обычно выполненный из металла. А в просвете между внешней и внутренней стенками размещается термоизоляционный материал, предназначенный для максимально длительного и эффективного сохранения и полезного использования выработанного тепла. Благодаря наличию такой термоизоляционной прослойки значительно сокращается расход энергии на разогрев духовки. Кстати, старые модели духовок, знакомые нам с детства, такой особенностью нередко не обладали, и вся термоизоляция заключалась лишь в воздушной прослойке между стенками духового шкафа и внешним корпусом прибора.

В электрической духовке за нагрев воздуха отвечают встроенные мощные ТЭНы, количество которых может быть различным. Нередко предусматривается и система принудительного создания конвекционных потоков.

Функционирование любой духовки основано на бесконтактном переносе нагретого воздуха на обрабатываемые продукты питания, поэтому нагрев духовых шкафов рассчитан на температуру, которая может варьироваться от 130 до 280 градусов. Этот параметр выбирается хозяйкой, в зависимости от приготавливаемого блюда.

Источником нагрева электрических духовок служат специальные ТЭНы, которые могут быть установлены только под нижней панелью, в верхней и нижней части духового шкафа, а также и на задней его стенке. Дополнительно во многих моделях современных духовок устанавливается конвекционный вентилятор (один или несколько), распределяющий нагретый воздух по внутреннему объему шкафа.

Газовая горелка в духовом шкафу – классическое нижнее расположение под нижней стенкой.

В газовых духовых шкафах нагрев внутреннего пространства шкафа производится от газовой горелки, расположенной под его нижней стенкой. Интенсивность пламени регулируется вручную, с помощью специальных ручек, расположенных на панели управления, в принципе таким же образом, как и пламя горелок на варочной панели (газовой плите).

Конструкция духового газового шкафа продумана так, что нагретый воздух равномерно распределяется по всему его пространству, поднимаясь снизу по стенкам к потолочной поверхности камеры. В старых газовых духовках воспламенение поступающего газа производится от открытого огня спички или зажигалки. В современных моделях розжиг чаще всего осуществляется с помощью пьезоэлемента или электрического разрядника. Чтобы газовая духовка функционировала нормально, необходимо обеспечить и подачу воздуха в область горения, и его необходимую циркуляцию по пространству шкафа. Для этой цели предусматриваются специальные вентиляционные отверстия.

Нижнее расположение газовой горелки является «классикой». Тем не менее, существуют модели, у которых, помимо нижней, имеется и верхняя горелка. Это существенно расширяет функциональные возможности газовой духовки, правда, серьезно осложняя конструкцию и сказываясь на стоимости прибора.

Технические условия установки духовки

Перед тем как определиться с выбором духового шкафа по источнику нагрева, необходимо ознакомиться с требованиями, которые обязательны для обеспечения безопасной эксплуатации приборов, и «примерить» их к своей кухне. Кроме этого, необходимо учитывать возможности подключения той или иной духовки к источнику питания.

Например, если городской дом, в котором расположена квартира, не подключен к газовой магистрали, то о газовой духовке не стоит даже думать. Конечно, существует вариант работы духовки от сжиженного газа из баллона. Однако, он достаточно опасен и выбирается только в том случае, если вообще нет других альтернатив, так как помещение, где планируется поместить прибор, должно быть подготовлено в соответствии с установленными соответствующими организациями правилами. В условиях городских квартир в многоэтажках это трудноисполнимо, да и, по большому счету – совершенно не нужно, нерентабельно и крайне небезопасно.

Да, если дом не имеет централизованного газоснабжения, то духовка может работать и от баллонов. Но это – решение для хозяев отдельных домов, а никак не для квартир в многоэтажках.

Необходимо сказать, что ограничения на установку электрических духовок также существует. Например, если в квартире уже имеется большое количество мощных электрических приборов, то работа духового шкафа может привести к перегрузке в электросети, а проводка не выдержать. Особенно это бывает актуально в тех случаях, когда прибор планируется к установке в доме старой постройки, где проведённые линии питания не рассчитаны на большую нагрузку.

Если есть желание сменить газовую духовку на электрическую, то в обязательном порядке следует уточнить, справится ли с дополнительной немалой нагрузкой имеющаяся линия электропитания.

Поэтому, прежде чем выбрать электрическую или газовую духовку, необходимо убедиться в том, что технические возможности позволяют установить один или другой вариант. В особенности, при установке электрической – обязательно проконсультироваться со специалистами на предмет того, достаточно ли выделенной на квартиру мощности линии питания для установки столь серьезной дополнительной нагрузки.

Безопасность эксплуатации духового шкафа

Безопасность можно назвать одним из важнейших критериев при выборе любой кухонной техники. Вполне понятно, что никакой процесс приготовления не будет в радость, если даже подспудно существует риск возникновения опасной ситуации.

Безопасность эксплуатации должна продумываться со всех сторон, тем более, если в квартире или доме проживают маленькие дети.

Поэтому, стоит продумать вопрос, какой вариант более безопасный — газовый или электрический.

  • Газовыми приборами российское население пользуется не один десяток лет. Но, несмотря на этот «многолетний опыт», в сводках новостей с печальной регулярностью появляются сообщения о чрезвычайных происшествиях. Это отравления природным газом или продуктами его сгорания, взрывы, пожары. По большей части – все это результаты грубых нарушений правил эксплуатации.

Многие производители в последнее время стали оснащать газовые приборы функцией «газ контроль». Ее особенность заключается в том, что при затухании пламени в силу тех или иных причин, термодатчики отреагируют на это, и подача газа будет автоматически прервана. Это позволяет предотвратить возникновение аварийных ситуаций, связанных с поступлением в жилые помещения газа, который способен или скопиться во взрывоопасной концентрации, или вызвать очень серьезные отравления.

Но даже наличие такой функции все равно не делает газовые приборы абсолютно безопасными. Так, утечка газа может также возникнуть при некачественном подключении прибора к газовой центральной магистрали, при появлении механических повреждений шлангов, фитингов, снижения эластичности прокладок. Поэтому установку газовых приборов должен осуществлять только специалист, имеющий допуск к подобным работам. А в ходе повседневной эксплуатации необходимо постоянно быть внимательным, и при малейших признаках утечки газа срочно обращаться в соответствующую аварийную службу для выяснения причин и их последующего устранения.

При наличии в доме газовых приборов хозяева всегда должны быть начеку и знать, какие неотложные меры следует принимать при первых признаках утечки

Еще один момент, о котором никогда нельзя забывать — это попадание в воздух помещения продуктов сгорания газа. В плане токсичности они могут быть не менее опасны, чем утечка природного газа, так как в большом объеме содержат угарный газ. В связи с этим, при наличии на кухне какого бы то ни было газового оборудования, в помещении должна быть предусмотрена эффективная вентиляционная система. И контроль за ее правильной и полноценной работой тоже целиком и полностью ложится на хозяев.

Важность эффективной системы вентиляции на кухне вообще сложно переоценить. Но если используются газовые приборы, то речь идет уже даже не столько об обеспечении комфортного микроклимата, столько о безопасности проживания.

  • Электрические духовки при их эксплуатации не выделяют продуктов сгорания и не смогут стать причиной утечки газа. Но и у них имеются свои проблемные моменты — это возможность перегрева прибора или поражения электрическим током.

Чтобы избежать перегрева и возгорания, при установке прибора необходимо четко следовать инструкции, приложенной производителем. То есть при монтаже обязательно соблюдаются расстояния между внешними стенками духовки и горючими поверхностями предметов мебели. Кроме того, в некоторых моделях устанавливаются датчики температуры наружных стенок духового шкафа. При перегревании поверхностей, датчики отключают прибор от электропитания. Дополнительно к этой функции в конструкции духовки производителем может быть предусмотрено тангенциальное охлаждение, то есть наружные стенки обдуваются потоками холодного воздуха.

Чтобы избежать поражения электротоком во многих современных моделях устанавливается функция защитного отключения, то есть электроника отключает электропитание при возникновении неисправности прибора. Если такой встроенной функции нет, то в обязательном порядке в схеме подключения должно быть предусмотрено или УЗО, или дифференциальный автомат, которые отключат питание прибора в случае опасного тока утечки.

Безопасная эксплуатация духового шкафа также во многом зависит от учета его потребляемой мощности, сечения кабеля проводки в квартире или доме, а также наличия заземления розеток. Для духовки, как для прибора большой мощности, как правило, выделяется отдельная линия питания, устанавливается «персональная» розетка. Категорически недопустимо использование удлинителей.

Электрическая духовка обычно предполагает выделенную линию питания требуемой мощности со своими приборами обеспечения безопасности (УЗО иди дифавтоматами) и отдельной розеткой.

Электрическая сеть квартиры или дома – очень сложный «организм»

Если планируется создание или реконструкция домашней или квартирной электросети, то хозяевам предстоит вначале изучить многочисленные важные нюансы, касающиеся и надежной и удобной эксплуатации, и обеспечения безопасности. Очень подробно об этом рассказывается в публикации нашего портала «Электропроводка в доме своими руками».

Чтобы быть уверенным в безопасности при эксплуатации электрической духовки, необходимо, чтобы квалифицированный специалист проконтролировал все нюансы, связанные с подключением. Самодеятельность в таких важных вопросах непозволительна.

И все же из вышесказанного напрашивается логичный вывод, что газовые духовки являются более опасным в эксплуатации прибором, чем их электрические «конкуренты». Однако, необходимо всегда помнить, что в первую очередь безопасность зависит от качественно выполненного монтажа и соблюдения установленных правил эксплуатации прибора.

Режимы температурного нагрева духовых шкафов

Еще одним значимый момент, который важен для любой хозяйки, это температурные возможности прибора, так как для приготовления разных продуктов этот параметр может быть различным. Поэтому лучше выбирать модель, которая будет иметь широкий диапазон нагрева, то есть пользователю предоставляется возможность самостоятельно установить ту температуру, которая необходима для конкретного блюда.

  • Электрические духовки, цены на которые лежат в доступном диапазоне, как правило, оснащаются нижним и верхним нагревом. Причем ТЭНы могут быть включены одновременно и по отдельности. Некоторые модели, оснащенные функцией «гриль», имеют дополнительный нагревательный элемент, устанавливаемый открыто под потолком рабочей камеры. Для достижения максимальной температуры в духовке данный элемент раскаляется докрасна.

Электрическая духовка с функцией гриль. ТЭН для гриля располагаете всегда открыто, чтобы создавать мощный инфракрасный нагрев.

Электрические модели с дополнительными режимами нагрева, в том числе и конвекционного, оснащенные расширенными функциями, имеют более высокую стоимость. Обычно такие духовки выбираются в тех случаях, когда они являются основным прибором для приготовления пищи и используется практически каждый день. Благодаря горячим конвекционным потокам, нагнетаемым встроенными вентиляторами, приготавливаемые продукты равномерно пропекаются и зарумяниваются со всех сторон. Поэтому, зная какая температура необходима для того или иного блюда и устанавливая проверенное опытом время его приготовления, на выходе из духовки с конвекционным нагревом можно всегда получить качественный готовый продукт.

Принудительная конвекция горячего воздуха осуществляется с помощью встроенного вентилятора. Вентиляторов может быть и несколько.

  • В газовых духовых шкафах, имеющих невысокую стоимость, нагрев рабочей камеры осуществляется только от одной горелки, установленной в ее нижней части, поэтому его можно назвать однонаправленным. В связи с этим достаточно часто блюда пропекаются неравномерно. Так, одна сторона может продукта может быть покрыта сильно прожаренной корочкой, а другая оставаться полусырой. Поэтому, лучшим вариантом будет модель, имеющая конвекционный нагрев камеры, который равномерно распределит температуру внутри нее. В газовых моделях духовок около вентилятора на задней стенке не располагается источник нагрева, и он распределяет по камере воздух, нагретый газовыми горелками.

Преимуществом всех газовых моделей над электрическими приборами является их более быстрый прогрев.

Газовая духовка с электрогрилем и конвекционным нагревом.

Некоторые газовые модели, оснащаются дополнительной функцией «гриль», которая может быть газовой или же электрической. Для этого под потолком камеры устанавливается электрический ТЭН или дополнительная горелка с очень небольшим пламенем и инфракрасным керамическим излучателем. Такие духовки уже являются комбинированными, то есть газоэлектрическими. И подобные модели имеют более высокую стоимость. Можно добавить, что функция «гриль», работающая от газа, несколько сложнее в эксплуатации, однако, по мнению многих хозяек, позволяет получить более качественный вкус блюд.

Как говорилось выше, как газовые, так и электрические духовые шкафы могут иметь разные температурные режимы, которые выставляются с помощью специального регулятора кнопочной (сенсорно) панели управления. В некоторых моделях параметры нагрева указываются шкалой, например, от 1 до 9, а в других на регуляторе или на цифровом дисплее показана конкретная температура нагрева от 130 до 280 градусов.

Чтобы не путаться в делениях упрощённой шкалы, можно воспользоваться таблицей соответствия цифрового обозначения температурам нагрева.

Деления на шкале механического регулятора123456789
Температура в центре рабочей камеры духовки, ˚С130÷145150÷165160÷175180÷195200÷215220÷235240÷255260÷275270÷285

Как можно видеть из данных, представленных в таблице, погрешность в температурах может составлять примерно 15˚С. Но это, в основном, касается газовых духовок. В электрических современных моделях термостаты способны поддерживать точность нагрева буквально до градуса.

Различные подходы к выставлению температурного режима – простейшая шкала с условными делениями, шкала со значениями температур, цифровой дисплей

В некоторых моделях недорогих духовок шкала регулировки может быть ограничена цифрой 8 или даже 5. Это может означать, что температура не поднимается выше, или же производитель увеличил диапазон температур на каждое из делений шкалы. В любом случае, перед приобретением прибора стоит предварительно изучить инструкцию, которую изготовитель обязательно прилагает в комплекте с духовкой.

Если же духовой шкаф уже куплен, а с температурами так ничего и не прояснилось, можно воспользоваться специальным термометром, рассчитанным на температуру в 300 градусов. Установив прибор в духовку, можно включить ее на нагрев и определить для каждой из цифр шкалы соответствующую температуру. А дальше уже руководствоваться полученными показаниями

Преимуществом электрических духовок над газовыми можно назвать более широкий диапазон температур и высокую точность их регулировки. Хотя, прогресс не стоит на месте и некоторые современные газовые модели по своим характеристикам очень сильно приближаются к электрическим.

Функциональность духовых шкафов

Для любой хозяйки самым важным критерием выбора, после безопасности, являются функциональные возможности духовки. И необходимо сразу сказать, что газовые приборы заметно проигрывают по этому параметру электрическим моделям.

Современная газовая духовка – это многофункциональный прибор, упрощающий качественное приготовление самых изысканных блюд

  • Современные электрические духовки, кроме основных функций, сегодня оснащаются такими дополнительными режимами, как разогрев готовых блюд, бережное размораживание сырых продуктов, томление, брожение, поддержание приготовленных блюд в теплом состоянии определенное время, паровое приготовление пищи, аэрогриль и другими.

Некоторые электрические модели являются совмещенными с функциями микроволновой печи. Возможности СВЧ-нагрева включаются при необходимости соблюдения технологии приготовления блюд по определенным рецептам.

Многие модели оснащаются таймером, который позволяет запрограммировать включение или выключение прибора в конкретно установленное время, переход с одного режима приготовления на другой точно в заданный срок.

Очень полезной опцией духовки является наличие таймера. В «продвинутых» моделях это устройство способно на многое…

Еще одним удобным приспособлением, устанавливаемым в дорогие электрические модели духовок, является такой прибор, как термощуп. Функции этого устройства заключаются в измерении температуры внутри приготавливаемого продукта, а также подаче сигнала при его готовности. Благодаря такому полезному «навороту», даже неопытная хозяйка сможет побаловать свою семью блюдами, приготовленными не хуже, чем в дорогом ресторане.

Если электрическая духовка оснащена термощупом, то это позволит оперативно и с высокой точностью контролировать степень готовности блюд, даже не отрывая дверцы шкафа

В связи с тем, что электрическая духовка имеет большое количество функций, некоторые хозяйки приобретают ее для своей кухни даже просто в дополнение к уже имеющемуся газовому прибору. Этим самым открывается больше возможностей в приготовлении различных блюд.

  • В отличие от электрических, газовые духовки имеют меньшее количество функциональных возможностей. К ним можно отнести такие:

— регулирование температурного режима;

— таймер времени приготовления блюд;

— система «гриль»;

— функция электророзжига;

— конвекционный режим нагрева.

Однако, таймер времени, система «гриль» и конвекционное распределение горячего воздуха устанавливаются только в дорогих моделях духовок.

Несмотря на меньшие возможности газовых приборов, они отлично выполняют основные функции и остаются достаточно востребованными у потребителей.

Удобство в эксплуатации

Немаловажным фактором является удобство эксплуатации духового шкафа. Согласитесь, что если работать с ним легко, то хозяйка смело идет на кухню и занимается кулинарным творчеством. Поэтому производители как электрических, так и газовых духовок стараются максимально упростить их включение и установку на требуемый режим работы.

«Классическое» управление газовыми и многими электрическими духовками – одна или несколько поворотных рукояток, которые, кстати, нередко становятся и своеобразным декоративным украшением прибора.

  • Газовые духовые шкафы в основном управляются механически, и для российских хозяек такая форма включения и регулировки считается привычной, не вызывающей затруднений. Испортить что-либо случайно в такой конструкции практически невозможно. Управление производится с помощью нескольких регуляторов-ручек, расположенных на передней панели.

В этой модели применено сочетание привычных поворотных ручек регуляторов и кнопочной электронной панели управления.

  • Управление электрическими приборами может осуществляться электронным или электромеханическим способом. Электромеханический способ регулировки можно назвать более надежным и простым, и представляет собой, как и в газовых моделях, несколько рукояток-регуляторов, которые решают проблему включения одного или всех ТЭНов духовки, а также установки необходимой температуры и временной интервал приготовления блюда. Необходимо отметить, что таймер времени устанавливается не на всех моделях, и наличие его сразу повышает стоимость изделия.

Электронный вариант управления дает большее количество возможностей при приготовлении различных блюд. Электронный блок также выведен на переднюю панель духовки и состоит из электронного табло и кнопочного регулятора, с помощью которого на первом выставляются нужные параметры времени и температуры, номера различных сохраненных в памяти режимов приготовления того или иного блюда и другие как очень полезные, так и, скажем честно, не всегда понятные и практически невостребованные функции.

Механическая часть управления, если она есть в таких моделях, находится рядом с электронной, и состоит из нескольких регуляторов. С их помощью обычно устанавливается температурный режим и включение одного или нескольких ТЭНов.  Впрочем, вариантом может быть немало – все зависит от конкретной модели

В старых моделях духовок, работающих на газе, не был предусмотрен электророзжиг, поэтому зажечь огонь в некоторых из них порой было довольно сложно. Современные приборы разжечь – труда не составляет. Достаточно нажать на определенную кнопку и дождаться, пока вспыхнет газовая горелка. В других моделях розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора включения духовки.

Функция очистки духового шкафа

Отдельный подраздел публикации стоит посвятить функции очистки рабочей камеры духового шкафа. Всем известно, что это занятие является самым неприятным из всего процесса приготовления пищи. Если же сразу не очистить камеру от разбрызгавшегося или пролившегося жира, то отчистить его уже спустя день-другой будет непросто. И со временем духовка станет не только грязной с толстым налетом на стенках, но и неприятно пахнущей, что негативно отразится на вкусовых качествах пищи. А в процессе приготовления неизбежно начнет дымить.

Нелюбимый всеми, но совершенно неизбежный процесс мытья духовки после приготовления пищи. Производители постарались максимально упростить эту задачу.

Как правило, на очистку и мытье духовки уходит достаточно много времени, которого всегда жалко, именно этот фактор и влияет на частоту использования этого прибора. Поэтому производителями и были разработаны несколько систем очистки духовых шкафов — это каталитический, пиролитический, гидролизный, с использованием специальных эмалевых покрытий легкой очистки типа «Granit Emai» или «EcoClear». Причем системы очистки могут быть установлены как в газовых, так и в электрических духовках.

В духовых шкафах с каталитическим покрытием стенок жир почти бесследно сгорает еще в ходе приготовления пищи. Остаётся только провести легкую влажную уборку.

  • Каталитическая очистка. Стенки в духовых шкафах с таким видом очистки покрыты каталитической эмалью, поэтому они имеют свойство самоочищаться во время процесса приготовления пищи. Жир не задерживается на стенках а практически без остатка сжигается жаром, вырабатываемым ТЭНами или горелкой. Такой духовой шкаф после завершения приготовления пищи необходимо просто протереть влажной салфеткой. Каталитического покрытия хватает примерно на пять лет эксплуатации прибора.

Пиролитическая очистка – за счет очень высоких температур жировые отложения и прочий «мусор» превращаются в пепел, не приставая при этом к стенкам духовки.

  • Пиролитический способ очистки можно назвать самым затратным, так как духовки, оснащенные им, потребляют большое количество электроэнергии. Рабочая камера в режиме очистки нагревается до 500 градусов, поэтому жир сжигается до состояния пепла. Во время проведения таких «санитарных» мероприятий дверь духовки блокируется, и открыть ее можно только после снижения температуры. Пиролитическим вариантом очистки обычно оснащаются встраиваемые в кухонную мебель электрические духовки.

Гидролизная очистка духовки – это, в принципе, не функционал модели, а просто один из практикуемых подходов к проведению уборки.

  • Гидролизный вариант очистки не очень эффективен, так как духовку после готовки придется очищать вручную. Этот способ заключается в том, что жир, осевший на стенках размягчается под воздействием пара. Для этого на дно духовки устанавливается противень, который заполняется водой с добавкой моющего средства. Затем шкаф закрывается и включается на 30÷40 минут, температура в камере при этом должна составлять не менее 60÷90 градусов. После завершения процесса, с еще теплых стенок, жир снимется гораздо легче. Необходимо отметить, что этот способ очистки нельзя позиционировать, как отдельную функцию, так как он применим в любой духовке.
  • Духовые шкафы с эмалью легкой очистки и жироулавливающими фильтрами. В моделях с этими функциями стенки рабочей камеры покрыты прочной гладкой эмалью «Granit Email» или «Easy To Clean». Жир на таких покрытиях не задерживается, поэтому стенки останется только протереть влажной салфеткой с моющим средством, но только без абразивных добавок, которые способны повредить покрытие.

Качество готовых блюд

В последние годы хозяйки все чаще предпочитают электродуховки газовым приборам. Хотя ранее традиционным мнением было то, что блюда, приготовленные на открытом огне, от газовых горелок, имеют более интенсивный аромат и вкус. Трудно сказать, насколько это соответствует действительности. На взгляд скептика, должно быть наоборот – сгоревший газ все же имеет определенный «аромат», который не должен способствовать повышению качества пищи, наоборот.

Гуляло расхожее мнение, что в газовой духовке продукты получаются вкуснее, чем в электрической. Очень спорное заявление, и многие хозяйки категорически настаивают на совершенно обратном эффекте.

А вот нагревательные ТЭНы электрических духовок и продуманная система циркуляции способны равномерно распределить нагретый воздух (не пахнущий при этом продуктами сгорания газа) внутри рабочей камеры. Поэтому готовящиеся продукты пропекаются со всех сторон равномерно, и на выходе имеют более высокие вкусовые качества, чем блюда, приготовленные в газовых приборах.

Впрочем, если кто-то не согласен с этим – оспаривать не будем. На этот счет есть всем известная поговорка.

Качество приготовления пищи, безусловно, в первую очередь зависит от качества продуктом и мастерства хозяйки. Но газовые духовки, в отличие от электрических, иногда демонстрируют свой «капризный норов».

Многие хозяйки знают, что некоторые газовые духовки обладают «капризным характером», и каждая из них «вредничает» по-своему. Одна плохо пропекает продукты сверху, другая снизу, в третьей все подряд подгорает и так далее. Поэтому, чтобы на выходе получить качественный продукт, к конкретной духовке необходимо приноровиться, при этом, порой, испортив не одно блюдо.

В отличие от газовой духовки, электрические работают ровно и имеют, так сказать, «спокойный характер». То есть качество приготовленной пищи будет зависеть от мастерства хозяйки на этапе подготовки полуфабрикатов, и от того, какую температуру и время приготовления она выберет.

Из этого можно сделать вывод, что с электрической духовкой работать гораздо проще, чем с порой мало предсказуемым газовым прибором.

Экономичность эксплуатации

Экономический аспект эксплуатации приборов сегодня также является немаловажным, так как электроэнергия и газ становится с каждым годом все дороже. Поэтому стоит разобраться, какой из рассматриваемых духовых шкафов будет дешевле в эксплуатации.

Наверное, нет особой нужды опасаться, что электрическая духовка «съест» семейный бюджет. Если пользоваться ею два — три раза в неделю, разница в оплате счетов не будет чувствительной.

Сразу же необходимо отметить, что электрические духовые шкафы по этому параметру проигрывают приборам, работающим от магистрального газа. Эксплуатация первых, по общему мнению, обойдется гораздо дороже, особенно при очень частом их использовании.

Однако, несмотря на этот «тезис», многие хозяйки, уже имея газовый вариант духовки, устанавливают на кухне еще и электрический прибор. Почему же предпочтение отдается именно им, учитывая даже повышенные затраты?

Все очень просто. Духовка в среднестатистической семье не используется также часто, как варочная плита. Максимум ее эксплуатируют 2÷4 раза в неделю, а иногда и реже. Мощность электроприбора составляет 2÷3 кВт, а в среднем блюдо в духовке готовится 1,5÷2 часа. То есть, учитывая цены на электроэнергию, расходы в месяц на ее эксплуатацию в среднем составят не более 200÷250 рублей.

Поэтому, если посчитать расход газа, который будет использован для эксплуатации газовой духовки с такой же интенсивностью, то получится и вовсе совсем небольшая разница в окончательной сумме оплаты.

Подводим итоги

В завершении рассмотрения критериев оценки духовых шкафов, уместно будет провести краткое сравнение. Это поможет проще определиться, какая из духовок больше подойдет для конкретной хозяйки и ее кухни.

Критерии оценкиГазовые духовкиЭлектрические духовки
Технические требования для монтажа прибораНаличие магистрального газа и системы вентиляции в кухонном помещении.Линия электропитания, рассчитанное на высокую дополнительную нагрузку.
Безопасность эксплуатацииГаз — это пожаро-и взрывоопасный энергоноситель, требующий очень жесткого соблюдения определенных правил при эксплуатации приборов, и постоянной бдительности.Более безопасный вариант, конечно, при соблюдении инструкций по подключению и необходимых мер безопасности.
Режимы нагреваНебольшое количество выбора температурных режимов. Точность выставления температуры может быть невысока.Больший диапазон режимов нагрева. Температура нередко может выставляться буквально до градуса.
Функциональность приборовМенее функциональны.Многофункциональны.
Комфортность эксплуатацииМенее удобны.Приборы просты и удобны в использовании.
Качество готовых блюдЧтобы добиться качественного приготовления пищи, нужна определенная сноровка.При правильном выборе температуры и времени приготовления, легко добиться высокого качества блюд.
Очистка рабочей камерыДуховка может быть оснащена одной из систем очистки, кроме пиролитического способа.Современные модели, практически все оснащены одним из видов автоматической очистки.
Экономичность эксплуатацииЭкономичный вариант.Менее экономичный вариант. При разумном использовании - разница не критична.
Стоимость приборовПри равных возможностях может стоить дороже.Более доступная цена.

Однако, говоря о цене на духовки, необходимо отметить, что она зависит от количества функций, предусмотренных разработчиком, от дизайна, от дополнительной оснащенности прибора. В связи с этим стоимость духовок может быть и примерно одинаковой, или же некоторые электрические модели могут стоить намного дороже, нежели газовые.

Рейтинг моделей духовых шкафов

Чтобы выбрать для своей кухни нужный вариант духового шкафа всегда имеет смысл ознакомиться с рейтингом популярных моделей этих приборов, составленному по отзывам хозяев, которые уже ими пользуются. Кроме этого, для большей наглядности приведены их технические характеристики и показана внешняя эстетичность.

Газовые духовые шкафы

Для начала стоит рассмотреть газовые модели духовок, которые выделены пользователями, как наиболее качественные варианты.

Основные характеристики
Название модели«Korting OGG 5409 CSX PRO»«Bosch HGN22F350»«Fornelli FGA 60 Destro»
Страна -производительИталияГермания (Итальянская сборка)Италия
Тип духовки независимаянезависимая встраиваемаянезависимая встраиваемая
Объем рабочей камеры, л606070
Функция «гриль» и её типесть, газовыйесть, электрическийесть, газовый
Конвекционный нагревестьестьнет
Режимы нагрева453
Телескопические направляющиеестьнетесть
Тип регуляторовповоротные рукояткиповоротные рукоятки плюс кнопкиповоротные рукоятки
Наличие термощупанетнетнет
Тип таймеразвуковойзвуковойс отключением
Электророзжигестьестьесть
Наличие дисплеянетестьнет
Тип очистки духовкикаталитическийкаталитическийкаталитический
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Количество стекол дверцы333
Наличие датчика «газ-контроль»естьестьесть
Вентилятор охлажденияестьестьесть
Вертелестьестьесть
Функция «блокировка от детей»нетнетнет
Аварийное отключениеестьнетесть
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм595×895×564583×554×560594×594×545
Потребляемая мощность, максимальная1800 Вт2200 Вт2500 Вт
Цвет передней панели приборасеребристыйсеребристыйчерный
Средняя цена на 2017 год, в рублях750005200028000

«Korting OGG 5409 CSX PRO»

Эта газовая духовка отличается от других моделей широкой дверкой, размер которой составляет почти 900 мм. Прибор оснащается системой гидролизной или каталитической очистки рабочей камеры, от этого параметра может зависеть и цена на изделия. Конвекционный нагрев способствует равномерному нагреву камеры, что, соответственно, благоприятно влияет на качество приготавливаемой пищи. Духовка оснащена звуковым таймером, что позволит вовремя извлечь блюдо из духовки, не дав ему подгореть. При включенном приборе, в рабочей камере постоянно работает подсветка, которая позволить видеть степень готовности блюда, не открывая дверки.

Духовка имеет современное дизайнерское оформление, что поможет адаптировать ее для любого стиля кухни. Большой объем духовки позволит готовить сразу несколько блюд, например, испечь одновременно пирог и пирожки или плюшки.

Если семья довольно большая, и необходимо готовить много, то «Korting OGG 5409 CSX PRO» станет оптимальным выбором, так как в большой рабочей камере можно приготовить все задуманное за один заход, что поможет сэкономить не только электроэнергию, но и время.

«Bosch HGN22F350»

Немецкая компания «Bosch» знакома каждому россиянину, который хоть раз выбирал для себя бытовую технику. Заводы этого производителя находятся в разных странах Европы и городах России. В зависимости от страны сборки цены на изделия могут варьироваться. Потребитель сам выбирает вариант того изготовителя, которому больше доверяет.

В данном случае речь идет о газовой духовке «Bosch HGN22F350» итальянской сборки. Пользователи отмечают отличное качество, высокую надежность и стабильность работы этого прибора.

Цены на газовые духовки Bosch

Духовой шкаф Bosch

Духовка имеет на внутренней поверхности рабочей камере каталитическое покрытие, которое значительно облегчает очистку прибора.

Достаточно большой объем камеры позволяет приготовить сразу достаточное количество порций блюд.

Передняя панель духовки имеет лаконичное дизайнерское решение, что позволяет вписать прибор практически во все интерьерные стили.

К недостаткам данной модели можно отнести отсутствие таймера отключения.

Тем не менее, необходимо отметить, что модель вполне соответствует общепринятой формуле оценки  «цена-качество».

«Fornelli FGA 60 Destro»

С данной компанией не все так просто, так как на рынке можно найти бытовую технику, продаваемую под этой маркой, изготовленную в Белоруссии или даже Китае. Поэтому, чтобы получить качественное изделие, приобретая духовой шкаф «Fornelli», следует внимательно проверить документы, чтобы в них в качестве страны-производителя фигурировала именно Италия.

Духовка «Fornelli FGA 60 Destro» решена в стиле минимализма. Имея черную глянцевую поверхность, она отлично подойдет и для кухонь, оформленных в некоторых других современных направлениях.

Прибор комфортен в эксплуатации, чему способствует его многофункциональность и встроенные приборы, позволяющие без применения вспомогательных приспособлений зажечь огонь, а также наблюдать за приготовлением блюд, не открывая дверцу и не выпуская жар, который сохраняют три стекла.

Производить легкую и быструю уборку позволяет каталитическая система очистки.

Кроме этого, покупателей радует вполне доступная стоимость. Кстати сказать, духовки от итальянского производителя могут иметь более высокую стоимость в отличие от фальсификата. Не попадайтесь на излишне «выгодные» предложения!

Есть у данной модели и свои недостатки, к которым можно отнести:

— не слишком удобную ручку дверцы;

— на глянцевой поверхности хорошо выделяются все ляпы и отпечатки пальцев;

— при нагреве духового шкафа немного запотевает стекло;

— к этому газовому прибору необходимо приноровиться, как и ко многим другим его газовым собратьям, иначе блюда не будут пропекаться или, наоборот, пригорать;

— не слишком высокая максимальная температура нагрева духовки;

— некоторые пользователи, которые приобрели данную модель, жалуются на несоответствие некоторых заявленных производителем характеристик.

Однако, вполне возможно, с этой моделью происходит путаница, связанная с ее производителем. Но обычно к ней притягивает элегантный дизайн и относительно доступная цена, а качество оригинальной продукции обычно на высоте.

Электрические встраиваемые духовые шкафы

В магазинах бытовой техники представлен довольно широкий ассортимент этих приборов. И чтобы определиться с выбором, необходимо также конкретизировать моменты, на которых необходимо заострить внимание:

Основные характеристики
Название модели«Bosch HBG634BB1»«Gorenje BO 87-ORA-B»«Candy FPE 209/6 X»
Страна-производительГерманияСловенияТурция
Тип духовки независимая встраиваемаянезависимая встраиваемаянезависимая встраиваемая
Объем рабочей камеры, л716065
Тип функции «гриль»электрическийинфракрасныйэлектрический
Количество программ13128
Конвекционный нагревестьестьесть
Расположение нагревательных элементовверхний и нижнийверхний и нижнийверхний и нижний
Тип таймеразвуковой сигнал и отключениезвуковойзвуковой
Телескопические направляющиенетестьесть
Тип регуляторовсенсорныесенсорныеповоротные
Наличие термощупанетестьнет
Наличие дисплеяестьестьесть
Тип очистки духовкикаталитическаягидролизнаягидролизная
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Функция СВЧнетнетнет
Количество стекол дверцы322
Вентилятор охлажденияестьестьесть
Вертелнетнетнет
Функция «блокировка от детей»естьестьесть
Защитное отключениеестьестьесть
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм595×595×564595×597×565595×530×595
Потребляемая мощность, Вт365033002100
Максимальная температура, ˚С300200250
Класс энергопотребленияААА++
Цвет передней панели приборачерныйчерныйчерный и серебристый
Средняя цена на 2017 год, в рублях440005300020000

«Bosch HBG634BB1»

При рассмотрении представленной здесь модели и изучении отзывов потребителей, не нашлось ни одного негативного высказанного мнения от людей, которые пользуются ей уже на протяжении нескольких лет.

«Bosch HBG634BB1» отличается стильным дизайнерским оформлением. Передняя панель оснащена прочным тонированным стеклом, благодаря чему духовка отлично вписывается в современные стили.

Модель проста в эксплуатации, управляется с помощью сенсорного дисплея, что позволяет быстро выставить необходимый температурный режим для приготовления конкретного блюда.

Производитель предусмотрел бесшумное закрытие дверцы, оснастив конструкцию микролифтом.

Стенки рабочей камеры имеют каталитическое покрытие, которое легко очищается от жирных капель, поэтому уборка после приготовления пищи не займет много времени, а в духовом шкафу никогда не будет неприятного застоявшегося запаха.

Достаточно большой объем камеры удобен тем, что за одну закладку можно приготовить несколько порций определенного блюда.

Модель оснащена 13-ю режимами нагрева, среди которых инновационная функция 4D нагрева, которая ранее была доступна пользователям, приобретающим приборы премиального класса.

Этот духовой шкаф имеет повышенный уровень безопасности, что увеличивает его преимущество перед другими моделями — это автоматическое отключение, электронный замок и даже функция «блокировка от детей».

Несмотря на большое количество инновационных преимуществ модели, она имеет вполне доступную цену, что для некоторых потребителей иногда является решающим фактором при выборе кухонной техники.

Как уже говорилось выше, нареканий пользователей для данной модели не нашлось. Однако, следует назвать несколько нюансов, которые все же можно отнести к «минусам» прибора — это отсутствие автоматических программ, режима обработки продуктов паром и не утапливающиеся в панель механические переключатели.

Модель «Bosch HBG634BB1» является оптимальным вариантом для тех пользователей, которые решили обзавестись надежным и многофункциональным прибором-помощником в приготовлении различных блюд, начиная от обычной выпечки и заканчивая деликатесными мясными изделиями, зажаренными на гриле.

«Gorenje BO 87-ORA-B»

Компания «Gorenje» также знакома многим россиянам, так как за время работы на нашем рынке завоевала популярность благодаря высокому качеству своей продукции.

«Gorenje BO 87-ORA-B» — это духовой шкаф, обладающий стильным дизайнерским оформлением, и оснащенный комплексом необходимых для приготовления различных блюд функций.

Преимуществом данного изделия можно назвать наличие программного управления, которое позволяет зафиксировать в памяти прибора три опробованных хозяйкой алгоритма приготовления определенных блюд.

Кроме этого, комфортности в работе добавляют удобные таймеры, наличие термощупа, сенсорный дисплей и возможность подогрева посуды с готовыми блюдами.

Цены на электрические духовки Gorenje

Электрическая духовка Gorenje

Духовой шкаф имеет высокую степень безопасности и надежности, экономно потребляет электроэнергию, легко моется благодаря воздействию пара.

К недостаткам этой модели можно отнести довольно-таки высокую сложность настройки прибора из-за значительного количества функций, недостаточно большой объем рабочей камеры, маркую переднюю панель, так как на ней остаются жирные пятна, а также относительно высокую стоимость.

Здесь же необходимо уточнить, что многофункциональность этого духового шкафа пользователи относят как к его преимуществам, так и к недостаткам из-за сложности управления. Поэтому каждая хозяйка должна решить сама, что для нее важнее — простота эксплуатации или большое количество режимов приготовления пищи.

«Candy FPE 209/6 X»

Модель отличается оригинальной внутренней формой рабочей камеры, которая имеет сводчатый потолок и скругленные в верхней части боковые стенки. Благодаря такой конфигурации появляется возможность получения отличного результата в приготовлении блюд, сравнимого с пищей из дровяной печи.

Духовой шкаф оснащен термощупом, удобным грилем, инфракрасным и конвекционным нагревом и восемью режимами нагрева, которые включают в себя такие, как подогрев и поддержание температуры от 30 до 95 градусов.

Безопасность в данной модели обеспечивается функциями защитного отключения и блокировки камеры от детей во время ее работы.

Удобство эксплуатации добавляет наличие дисплея, телескопических полозьев, звукового сигнала, а также компактная конструкция прибора.

Из недостатков, пользователи выделяют маркость передней панели.

Настольные электрические духовки

В связи с тем, что настольные электрические мини-духовки приобретаются чаще всего как дополнение к уже имеющемуся на кухне газовому прибору или же для использования их в дачных условиях, для рейтинга были выбраны бюджетные варианты.

На самом деле в ассортименте магазинов можно найти как доступные по цене, так и более дорогие модели такого класса, которые вполне сравнимы по цене с независимыми духовыми шкафами. Как правило, стоимость духовок зависит от марки производителя, количества функций, внутреннего объема, мощности прибора, а также дизайнерского оформления панели.

Чтобы можно было определиться с выбором, несколько слов необходимо сказать о параметрах настольных духовок, которые могут быть у различных моделей.

  • Мощность мини-печей в среднем составляет 1500 Вт.
  • Внутренний объем рабочей камеры может варьироваться от 8,5 до 40 литров.
  • Ширина корпуса печи обычно в диапазоне от 350 до 500 мм.
  • Тип управления может быть механическим или сенсорным, имеющим несколько автоматических программ по приготовлению конкретных блюд.
  • Функциональность также может быть разной. Отдельные модели оснащаются конвекционным нагревом, грилем, функцией разморозки, подогрева и автоотключения, хлебопечения и СВЧ.

Для дачи оптимальным вариантом будет бюджетный вариант духового шкафа, а многофункциональные модели больше подойдут для кухни, на которой нет возможности установить газовую плиту с духовкой.

Итак, пользователями выделены три бюджетных варианта мини-печей с наличием функций, указанными в данной таблице:

Основные характеристики
Название модели«Delta d-023»«Scarlett SC-EO93O11» «Simfer M 3224»
Страна-производительТурцияКитайТурция
Объем рабочей камеры, л371832
Функции «гриль»нетесть, электрическийнет
Количество режимов нагрева333
Конвекционный нагревнетнетнет
Расположение нагревательных элементовверхний и нижнийверхний и нижнийверхний и нижний
Тип таймеразвуковойзвуковой, отключающиймеханический, звуковой
Телескопические направляющиенетнетнет
Термостатестьестьесть
Тип регуляторовповоротные рукояткиповоротные рукояткиповоротные рукоятки
Наличие термощупанетнетнет
Наличие дисплеянетнетнет
Тип очистки духовкигидролизнаягидролизнаягидролизная
Тип дверцы духовкиоткиднаяоткиднаяоткидная
Функция СВЧнетнетнет
Количество стекол дверцы111
Вентилятор охлаждениянетнетнет
Вертелнетнетнет
Функция «блокировка от детей»нетнетнет
Защитное отключениенетнетнет
Подсветка камерыестьестьесть
Линейные размеры (высота, ширина, глубина), мм320×500×395284×430×330480×332×358
Вес, кг8.55.38
Потребляемая мощность, Вт130015001300
Максимальная температура, ˚С320250250
Цвет передней панели приборабелый, красный, желтый, голубой, зеленый, черныйбелыйбордо
Средняя цена на 2017 год, в рублях380045005000

«Delta d-023»

Отзывы о выбранных моделях мини-печей вывели на первое место рейтинга «Delta d-023», так как она показала себя как надежный помощник в приготовлении разных блюд, как в условиях квартиры, так и на даче. Многие пользователи говорят о том, что приобрели данный прибор только на период ремонта кухонного помещения, но продолжают пользоваться им и по его завершении, так как он показал себя удобным и простым в эксплуатации.

Надежности этой печке добавляет механический режим управления, который редко выходит из строя. Духовка оснащена 3 режимами нагрева — верхним, нижним и комбинированным. Диапазон температур варьируется от 30 до 320 градусов, что позволяет приготовить и разогреть блюда, а также разморозить замороженные продукты.

Печь оснащена таймером, двумя нагревательными ТЭНами, решеткой и двумя эмалированными противнями.

Прибор имеет современный дизайн и может иметь разную расцветку, что позволяет подобрать его к оформлению и стилю кухонного помещения.

Недостатками этой мини-духовки можно считать следующие моменты, отмеченные пользователями:

  • Внутренние стенки рабочей камеры не имеют защитного покрытия.
  • Корпус духовки при ее эксплуатации сильно греется – термоизоляция явно не особо эффективная.
  • Прибор неэкономен, так как потребляет много электроэнергии (скорее всего, это и связано с «разбазариванием» тепла из-за недостаточной термоизоляции).
  • Плохо пропекает продукты при температуре ниже 180 градусов.
«Scarlett SC-EO93O11»

Второе место отведено мини-духовке «Scarlett SC-EO93O11» китайского производства. Необходимо отметить, что эта модель считается одной из самых популярных на отечественном рынке из-за неплохих эксплуатационных показателей и доступной стоимости, несмотря даже на совсем небольшой объем камеры, который составляет всего 18 литров.

Цены на мини-печи Scarlett

Мини-печь SCARLETT

К достоинствам модели относят также наличие звукового и отключающего таймера, оповещающего сигналом хозяйку в момент завершения приготовления блюда. Кроме этого, в печи предусмотрена функция «гриль» и три режима нагрева.

К негативным особенностям пользователи относят:

  • Долгое нагревание прибора при его включении.
  • Отсутствие конвекционного нагрева.
  • Небольшой объем камеры.
«Simfer M 3224»

Достаточно высокую популярность эта модель завоевала, скорее всего, благодаря своему внешнему виду и доступной цене, а также характеристикам, которые заявлены производителем. Однако, некоторые из них не вполне соответствуют действительности, так как у пользователей, которые приобрели данную модель, накопилось весьма немало претензий.

Сначала стоит сказать о положительных сторонах духовки, которые остаются неизменными.Это хороший объем шкафа в 32 литра и мощность в 1300 Вт, что помогает прибору справляться с даже тяжелыми в приготовлении продуктами. Простое механическое управление с использованием поворотных ручек позволяет быстро освоить правила эксплуатации. Максимальная температура нагрева данной модели составляет 250 градусов, процесс готовки контролируется таймером времени и индикаторами работы печи.

Из защитных функций в печи предусмотрено аварийное отключение в случае перегрева и термозащита ручки.

На самом деле многие пользователи жалуются на некоторые недостатки, которые противоречат заявленным производителями защитным и эксплуатационным характеристикам:

  • Нагревательные ТЭНы находятся в открытом состоянии, что приводит к частым ожогам.
  • Резкое, а иногда и неожиданное закрытие дверцы камеры, при изъятии из нее готовых продуктов, может привести к травмированию рук.
  • В камере не предусмотрено освещение.
  • При выставлении в камере максимальной температуры, у некоторых пользователей расплавлялись ручки дверцы.

При всем этом цена на данную модель достаточно высока, что выглядит не вполне оправдано.

*  *  *  *  *  *  *

Итак, было проведено сравнение достоинств и недостатков газовых и электрических духовых шкафов. Понятно, что и те и другие имеют своих приверженцев и противников, но задача не стояла примирить их иди принять чью-то сторону. Просто надеемся, что полученная информация поможет реально оценить свои потребности, желания и возможности, составить их с характерными «плюсами» и «минусами» обоих типов духовок, и затем сделать правильный выбор.

Ну и, конечно, если приглянулась та или иная модель, желательно не полагаться только на рекламные проспекты производителей. В нашем распоряжении бездонный кладезь информации – интернет, позволяющий ознакомиться с отзывами пользователей, которые уже имели счастье или несчастье приобрести такую духовку.

В завершение – традиционный видеосюжет, который также подскажет некоторые нюансы выбора духовки.

Видео: Рекомендации по выбору духового шкафа

stroyday.ru

Определяем, какой духовой шкаф лучше подойдёт в кухню - газовый или электрический?

На рынок вышли модели отдельных встраиваемых духовых шкафов, которые более удобны для оптимального размещения в кухнях разных размеров и имеют широкие функциональные возможности. Ценовой диапазон предлагаемых моделей весьма широк и домовладельцу остаётся только решить, какой духовой шкаф нужно приобрести — газовый или электрический.

На рынке присутствует весьма широкий ассортимент духовок, от скромных бюджетных вариантов, до люксовых шкафов с лимитированным тиражом

В домах без газоснабжения перед домовладельцем не стоит вопрос, духовой шкаф газовый или работающий на электричестве выбрать в кухню. Иначе обстоит дело при наличии газопровода в доме, здесь можно выбрать газовый шкаф или электрическую духовку. Сравним газовые и электрические духовые шкафы по нескольким параметрам.

Использование газа для готовки обходится домовладельцу намного дешевле, чем электроэнергия, поэтому газовые духовые шкафы являются наиболее бюджетным вариантом и в этом их основное преимущество. Если электрическая духовка маломощная и готовка в ней происходит нечасто, ее установку в кухню может позволить себе семья среднего достатка.

Электрическая духовка хоть и эффективнее газовой, но при подключении может возникнуть ряд проблем

Если в доме нет газовой магистральной линии, то вряд ли стоит вести речь о подключении газовой духовки, вариант с баллоном можно рассматривать только в случае чрезвычайных ситуаций или войны. Подключение газовой духовки в кухне с газопроводом не вызывает особых трудностей, это можно сделать даже самостоятельно, для этого в продаже имеются гибкие газовые шланги и установочная арматура.

Немного по-другому обстоит дело с электрическими духовками. Они являются бытовым прибором, потребляющим наибольшую мощность из всей существующей бытовой техники.

Алюминиевая проводка старых советских домов не предназначена для запитки приборов такой мощности и однозначно нуждается в замене при подключении электрического духового шкафа. Более новая медная проводка большинства домов также не отличается хорошим сечением и установлена скорее для замены старой алюминиевой, чем для подключения современных электрических приборов.

Поэтому в большинстве случаев ее придется менять, что повлечет за собой существенные расходы.

Считается, что газовые духовки дороже электрических на 20 — 30 %, но здесь есть несколько нюансов. Во-первых, за счет дешевизны газа эта разница с течением времени нивелируется. Во-вторых, сами электрические и газовые духовки выпускается в таком широком ценовом диапазоне, что приобрести бюджетную модель любого вида по силам каждому.

Существует устоявшееся мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, имеет более высокие вкусовые качества — поэтому газовая духовка считается лучшей в этом отношении. Трудно сказать, духовой шкаф газовый или его электрический аналог лучше в этом отношении, мест контакта открытого огня с пищей кроме гриля в газовой духовке нет.

Газ обойдется дешевле электричества, обратите на это внимание при покупке

Более существенным для готовки в духовке является вопрос равномерного пропекания приготавливаемых блюд, здесь электрический шкаф впереди. Помимо расположения нагревательных элементов практически по всей площади духового шкафа, подавляющее большинство моделей имеет режим конвекции (перемешивания воздуха), всё это способствует более качественному приготовлению любого блюда.

Следует отметить, что во многих новейших модификациях газовых духовок Бош или Электролюкс конвекция также реализована при помощи встроенного вентилятора и специальной конструкции незатухающих конфорок.

Конечно механические поворотные ручки в газовых моделях надежны и просты в управлении, в духовых шкафах реализован электроподжиг и имеются таймеры со звуковой сигнализацией и режимом отключения духовки. Но в силу свойств самого газа здесь сложно выставить точную температуру или реализовать программирование режима готовки блюда.

Этих недостатков лишены электрические шкафы, которые могут насчитывать около двух десятков запрограммированных режимов работы. Наиболее распространённые: «разморозка», «быстрый разогрев», «томление», «поддержка блюда в теплом состоянии». Программы можно составлять и записывать самому, это значительно упрощает процесс готовки часто применяемых блюд и незаменимо при готовке широкого ассортимента выпечки шеф-поварами.

Дорогие модели электродуховок Бош или Электролюкс имеют встроенные микроволновые печи и дают возможность готовить пищу на пару, такие функции не предусмотрены в газовых моделях.Электрические духовки также имеют программируемый таймер и могут быть оснащены термощупом, подающим сигнал о готовности блюда.

Очищать внутреннюю поверхность стен шкафа в современных бюджетных духовках помогает специальное покрытие его стен Eco Clear, которое благодаря своей плотной мелкозернистой структуре не позволяет впитывается жиру и грязи в свою поверхность. В этом случае очистка значительно облегчается, загрязнения легко смываются обычными моющими средствами.

Современные покрытия упростят мойку духового шкафа

Электрические марки дорогих духовых шкафов имеют функции самоочистки двух видов: каталитическая и пиролитическая. В первом случае жир разлагается на поверхностях со специально нанесённым каталитическим слоем, эти катализаторные пластины имеют ограниченный срок службы и в дальнейшем подлежат замене.

При пиролитическом методе очистка происходит путем повышения температуры внутренних стенок духового шкафа до 500 С, поэтому все загрязнения выгорают и превращается в сажу.

Каталитическая очистка работает при температуре от 140 до 200 С., поэтому используется в двух типах духовок, пиролиз достижим только в электрических духовках и является наиболее эффективным методом очистки.

Работа всех газовых приборов сопряжена с повышенной опасностью, в случае утечки газа может произойти отравление людей, пожар или взрыв. Все современные духовки имеют систему газ-контроль, перекрывающую подачу газа электомагнитным клапаном при угасании конфорок, поэтому основная опасность заключается в трубах и шлангах для подвода газа к духовому шкафу.

Электрические шкафы имеют автоматическое отключение при повышении температуры корпуса выше определенного значения, для безопасности детей имеются защита от доступа и функция охлаждения дверей и корпуса духовки.

Если у Вас присутствуют дети, обязательно выбирайте духовой шкаф с функцией защиты от детей

В домашнем хозяйстве в период заготовки припасов на зиму часто встает вопрос стерилизации стеклянных банок. Существует много проверенных способов реализации этой процедуры: банки можно кипятить, ставить над паром, подвергать сухой температурной обработке в газовом или электрическом духовом шкафу.

У метода сухой стерилизации имеется преимущество: можно продезинфицировать и высушить большое количество банок за короткий срок.

Если в хозяйстве имеется электрический духовой шкаф, то может возникнуть вопрос, как стерилизовать банки в духовке. Данная процедура довольно проста и состоит из нескольких этапов:

  • Перед тем, как стерилизовать банки в духовке, необходимо их чисто вымыть с помощью нейтральных средств и проверить на целостность.
  • Далее банки устанавливаются на противень и выдерживаются духовке в течение 15 — 20 минут при температуре 150 С.
  • Обработанная посуда извлекается при помощи сухих прихваток или полотенца и выставляются на сухую чистую поверхность горлышком вниз.

Для сравнения функциональных особенностей газовых и электрических духовых шкафов приведены характеристики моделей двух известных брендов Bosch и Electrolux.

Bosch HGN22F350

Отличный многофункциональный газовый шкаф известного немецкого бренда в стиле high tech.(750 у. е.)

  • Цвет: серебристый;
  • метод подключения: газ;
  • гриль;
  • объем: 60 л.;
  • термощуп;
  • конвекция;
  • таймер;
  • электроподжиг;
  • управление: поворотные ручки;
  • очистка: каталитическая;
  • нагрев: пять режимов;
  • охлаждение;
  • двери: три стекла;
  • вертел;
  • дисплей;
  • телескопическая система;
  • подсветка;
  • термощуп.

Electrolux OPEA 2550 R

Встраиваемая электродуховка в стильном классическом стиле черного цвета. (500 у. е.)

  • мощность: 2780 Вт.;
  • подключение: электросеть;
  • духовой шкаф: 72 л.;
  • гриль;
  • конвекция;
  • нагрев: 8 режимов;
  • управление: механические ручки;
  • звуковой таймер;
  • защита;
  • вентиляторное охлаждение;
  • подсветка;
  • очистка: каталитическая;
  • направляющие: телескопические.

Выбирая, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, можно прийти к выводу, что оба вида практически равны по своим функциональным возможностям и к выбору надо подходить с чисто практической точки зрения.

Понятно, что нет никакого смысла выбрать газовый шкаф в кухню при отсутствии в доме магистрали газопровода. Аналогично, устанавливая электрической шкаф в газифицированную кухню, мы получим незначительный выигрыш в функциональности и удобстве пользования, несопоставимый с затратами и работами по подключению.

kuhnier.ru

Газовый или электрический духовой шкаф — как определиться?

Есть ли причины, по которым профессиональные шеф-повара предпочитают газовые духовки, а кондитеры электрические печи? Стоит ли брать это в расчет при выборе духовки для своей кухни? Ответ на этот и другие вопросы, которые встают перед влюбленными в готовку хозяйками, найдется в нашей статье.

Несмотря на то что газовые плиты на своих кухнях используют многие, большее предпочтение отдается электрическим духовкам благодаря широкому функционалу их возможностей. Мы рассмотрели все достоинства и недостатки обоих видов духовок, чтобы вам было проще определиться.

ГАЗОВЫЕ ДУХОВКИ

Вам стоит присмотреться к газовому духовому шкафу, если электропроводка в вашей квартире не сможет выдержать достаточного напряжения и обеспечить качественную работу электродуховки. Более того, если вы планируете пользоваться духовым шкафом часто, газовая вариация обойдется вам значительно дешевле.

Еще одно преимущество газовых печей — скорость нагрева. Для нагрева до нужной температуры электрической духовке может потребоваться от 10 до 15 минут, газовая же духовка нагревается значительно быстрее — за 5-10 минут.

И, наконец, считается, что блюда, приготовленные в газовой печи в собственном соку, гораздо полезнее для здоровья: сок продукта остается внутри, он сохраняет мягкость, но это же самое качество может быть и отрицательным, когда дело доходит до выпечки. Если вы больше за печенье, чем за ростбиф, подумайте дважды, выбирая духовку на газе.

Из минусов можно отметить, что в случае использования газовых духовых шкафов стоит позаботиться о хорошей вентиляции помещения. Это связано с пожароопасностью и необходимостью уменьшить возможный запах газа.

ВИДЫ ГАЗОВЫХ ДУХОВОК

Самые простые модели газовых духовок имеют только пару режимов нагрева. В них может быть один или два нагревательных элемента, которые создают верхний и нижний жар. Вентилятор в них отсутствует. Точность нагрева до необходимой температуры в этом случае трудно достижима, но при частом использовании опытным путем можно выработать схему действий. Более технологичные модели обладают функцией принудительной циркуляции воздуха, которая обеспечивает быстрый и равномерный прогрев.

Для многих ключевым вопросом является безопасность использования газа. Первое, что позволяет нивелировать эту проблему, — функция автоподжига в большинстве духовок. Второе — система газ-контроля в самых современных духовых шкафах: подача газа остановится, если в духовке погаснет огонь.

Если у вас есть дети и вы опасаетесь, что они могут обжечься о горячую дверцу духового шкафа, или не хотите сами случайно дотронуться до раскаленного стекла, выбирайте духовку с двойным или тройным жаропрочным стеклом.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ДУХОВКИ

Электрические духовые шкафы предлагают более широкий диапазон температур и более последовательное управление нагревом. Это означает, что вам будет проще получить желаемый результат, особенно при выпечке больших партий — так вы точно будете знать, что каждое пирожное или булочка будут одинаково пропеченными.

Некоторые модели электрических духовых шкафов можно разогреть до трехсот градусов, тогда как газовые шкафы разогреваются только до двухсот двадцати градусов. Нагрев до такой высокой температуры вряд ли будет необходим всем, но, если вы любитель экспериментов и необычных блюд, стоит обратить внимание на такой функционал.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ДУХОВОК

Электрические духовки также могут быть обычными или многофункциональными. Обычные оснащены верхним и нижним нагревательным элементом и опционально грилем.

Духовые шкафы с множеством функций работают по другому принципу — конвекции. Воздух в них равномерно распределяется по всей площади внутреннего пространства с помощью вентилятора. Потенциально можно выбрать несколько режимов работы, вплоть до приготовления на пару или специального режима для приготовления пиццы. Многофункциональная духовка позволяет одновременно использовать разные режимы: например, гриль и обдув, чтобы создать наилучшие условия для прожарки более толстых кусков мяса.

Есть модели, которые оснащены индикатором остаточного тепла. В самых простых вариантах это обычная лампочка: она гаснет после того, как духовка остывает до 60 градусов.

Производители электродуховок позаботились и о тех, кто не хотел бы размораживать мясо или полуфабрикаты: создали такие, чьи функциональные возможности позволяют им самостоятельно устанавливать на специальном режиме смену температур, чтобы замороженный полуфабрикат превратился во вкусное готовое блюдо.

ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ?

По мнению профессионалов, блюда в современных электрических и газовых печах можно приготовить с одинаковым успехом, учитывая многофункциональность всех самых современных моделей. По параметрам функций основные типы электро- и газовых духовок сопоставимы: гриль, конвекция, таймер, выставление температуры и поддержание ее в процессе готовки.

Если вы за экономность, то вам больше подойдет газовый духовой шкаф. Его можно использовать и в негазифицированных домах, оснащая баллоном. Электрические же духовки гарантируют высокий расход электроэнергии.

Главное — помните, что духовка должна быть надежной, безопасной, удобной в использовании. Выбирайте подходящую, и пусть она прослужит вам долго.

remont.castorama.ru

Какой духовой шкаф лучше: электрический или газовый?

Современный духовой шкаф – это лучший помощник на любой кухне, благодаря которому можно готовить вкусные и разнообразные блюда. Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы духовой шкаф идеально готовил и имел множество полезных функций. Стоит подробнее рассмотреть, какой же прибор лучше: газовый или электрический.

Конечно, сложно сделать правильный выбор в том случае, если не знать всех особенностей той или иной модели. Для того чтобы точно знать, какой духовой шкаф подходит именно вам, нужно провести небольшое сравнение газового и электрического прибора. Главная особенность газовых духовых шкафов, которая привлекает большинство современных потребителей, заключается в доступной цене. Газовая духовка весьма практична и удобна в использовании. Она быстро нагревается, что позволяет готовить самые разнообразные блюда и намного ускоряет сам процесс готовки. Остывает такой прибор тоже довольно-таки быстро, что тоже очень удобно.

Как правило, такие приборы отличаются простым и удобным управлением, справиться с которым может даже начинающий кулинар. Обычно это простое и понятное механическое управление. Кроме того, газовый духовой шкаф может работать не только от магистрального газа, но и от газа в компактном баллоне, что позволяет его использовать как в городской квартире, так и за городом на даче. Несмотря на то что внутренняя камера газовой духовки способна быстро и сильно нагреваться, такой прибор совершенно не наносит вреда рядом стоящей мебели. Шкафы и столы, которые будут располагаться рядом с таким прибором, могут быть выполнены из совершенно любых материалов и вам не стоит волноваться за их целостность. Мебель не будет деформироваться, плавиться и так далее.

Классические газовые духовые шкафы оснащены одним режимом нагрева – это лишь нижний нагрев. Но среди современных моделей можно найти и те духовки, которые имеют два режима нагрева – это нижний и верхний нагрев. Такие модели позволяют готовить самые разнообразные блюда, начиная от простых пирогов и заканчивая сложными мясными блюдами. Кроме того, есть модели, которые оснащены еще и боковыми нагревателями.

Конечно, газовая духовка не может похвастаться многообразием полезных функций, но все же некоторые современные модели имеют несколько полезных дополнений, о которых стоит упомянуть. Например, многие приборы оснащены автоматическим розжигом, что позволяет безопасно разжечь конфорку, для этого не нужны спички или зажигалка. А также среди дополнительных функций, которые отвечают за безопасность, стоит отметить газ-контроль. Если огонь случайно погаснет по каким-либо причинам, благодаря данной функции подача газа прекратится автоматически, что обезопасит вас от неприятностей. А также есть модели с таймером, благодаря которому готовить гораздо удобнее.

На сегодняшний день современные производители выпускают стильные и разнообразные модели газовых духовых шкафов. Если вы решите приобрести прибор, который работает именно на газе, то вы легко сможете подобрать стильную модель, которая идеально впишется в любой современный интерьер.Если говорить о недостатках, то они тоже, безусловно, есть. Главный минус газовых духовых шкафов заключается в том, что нельзя точно отрегулировать температуру нагрева. В процессе приготовления температура может стать выше, что негативно отразится на вкусе блюда. Поэтому нужно все время следить за готовящимся блюдом и периодически регулировать огонь. Кроме того, внутренняя камера таких духовых шкафов сильно загрязняется.

Электродуховка, в отличие от газового прибора, имеет гораздо больше дополнительных функций, благодаря чему современные хозяйки все чаще выбирают именно такой вариант для своей кухни. Главный плюс электрического духового шкафа заключается в его практичности. В такой духовке весьма удобно готовить блюда совершенно любой сложности, так как можно точно выставить температурный режим. Кроме того, в большинстве современных моделей уже заложены всевозможные автоматические программы, благодаря которым можно легко и быстро приготовить вкусное блюдо к обеду.

Для этого достаточно лишь подготовить продукты, заложить их в духовку и включить нужный режим, а все остальное прибор сделает самостоятельно.

Еще один плюс электрических моделей заключается в их безопасности. Когда в доме такой прибор, то не стоит бояться открытого огня, утечки газа и того, что духовка может как-то испортить мебель на кухне. Электродуховку можно выбрать с любым управлением, какое больше придется вам по душе. Есть варианты с привычным механическим управлением, а есть электронное или механически-электронное управление.

Сразу стоит упомянуть о том, что модели с простым механическим управлением имеют небольшое количество функций, а вот модели с электронным управлением – гораздо больше возможностей.

Электрические духовки имеют большое количество дополнительных функций и режимов. Например, это разный нагрев: верхний, нижний и комбинированный. Многие модели оснащены специальным режимом «гриль» и даже вертелом, благодаря чему можно готовить аппетитные мясные блюда. Благодаря таймеру, который есть практически во всех электрических духовых шкафах, вам не придется постоянно следить за блюдом, прибор сам завершит работу в установленное время.

Кроме того, некоторые современные духовки имеют некоторые дополнительные функции, благодаря которым можно не пользоваться микроволновой печью. Например, это разогрев готовой еды или разморозка продуктов. Еще один плюс электродуховок заключается в том, что они оснащены разнообразными системами очистки, что позволяет легко и просто поддерживать чистоту внутренней камеры.

Можно выбрать вариант с эмалью легкой очистки, а можно приобрести духовку с пиролизной или гидролизной системой очистки.

Если говорить о минусах таких моделей, то стоит отметить следующие:

  • высокая цена– электрические духовые шкафы стоят в несколько раз дороже газовых моделей;
  • если приобрести бюджетный вариант, то его функциональность будет ограничена, что тоже является существенным минусом;
  • не все модели отличаются экономичностью.

Несомненно, каждый духовой шкаф имеет существенные плюсы, благодаря которым можно выбрать подходящий вариант для своей кухни.

Стоит рассмотреть, что именно нужно учитывать во время выбора духового шкафа.

  • В том случае если в доме регулярно наблюдаются перебои с электричеством, то стоит обратить внимание на газовую духовку, поскольку она вполне может работать автономно, даже если в доме нет магистрального газа.
  • Далее, определите для себя, какие именно функции вам будут нужны. Многие современные потребители выбирают дорогие модели с огромным количеством режимов и функций, а после признаются в том, что половиной из них ни разу и не воспользовались. Поэтому подумайте, какие именно функции вы точно ежедневно будете использовать во время готовки обеда или ужина.
  • В том случае, если вы практически ежедневно балуете близких свежей выпечкой, то вам стоит выбрать мощный прибор, в котором можно одновременно выпекать несколько противней с выпечкой. В газовых моделях это будет сделать сложнее. Если же вы редко печете, но очень любите мясные или овощные запеканки, то гораздо вкуснее и ароматнее они получаются в газовом духовом шкафу.

Выбирая тот или иной вариант духового шкафа для своей кухни, обязательно делайте выбор, ориентируясь на следующие критерии:

  • тип духовки – встраиваемая или отдельно стоящая модель;
  • объем и вместительность внутренней камеры – для тех, кто готовит часто для семьи из 3–4 человек, как правило, достаточно выбрать объем в 50 литров;
  • функции и количество режимов – не стоит переплачивать за дополнительные функции, которыми вы не будете пользоваться;
  • особенности ухода, что очень важно;
  • экономичность, степень защиты и дизайн.

Для того чтобы вам было легче сделать правильный выбор, ниже составлен небольшой рейтинг тех моделей, которые зарекомендовали себя с положительной стороны.

  • Если вы решили выбрать электрический духовой шкаф, то обратите внимание на приборы от бренда Bosch из линейки Serie 8. Модели данной серии оснащены удобным управлением, современным дисплеем, благодаря чему можно будет легко выбрать нужный режим и проследить за процессом приготовления. Кроме того, духовки из данной серии оснащены специальным режимом для выпечки, термощупом и несколькими автоматическими программами.

Их главная особенность – это система 4D-горячий воздух, благодаря которой можно одновременно готовить сразу на четырех уровнях.

  • Компания Electrolux также выпускает практичные и надежные электрические духовые шкафы. Большинство моделей данного бренда оснащено грилем, различными автоматическими программами и удобной системой очистки, благодаря чему не придется тратить много времени на уборку после готовки. Кроме того, обратите внимание на модели, дверцы которых имеют специальное покрытие, благодаря чему на поверхности не остаются отпечатки пальцев. Все современные модели данного бренда оснащены специальной системой Ultra Fan Plus, что позволяет всем блюдам пропекаться равномерно.

  • Выбирая газовую духовку, обратите внимание на модели от Hotpoint-Ariston. Данный бренд выпускает современные и стильные модели, которые отлично вписываются в любой интерьер. Газовые духовые шкафы этой фирмы оснащены удобным механическим управлением, таймером и надежно защищены от возможной утечки газа. В духовках этой фирмы удобно готовить, все блюда получаются равномерно пропеченными, ароматными и румяными.

  • Такой бренд, как Kuppersberg выпускает газовые духовые шкафы различного объема с удобным механическим управлением. Многие модели оснащены несколькими режимами нагрева и вертелом для приготовления мяса. Для того чтобы можно было удобно и безопасно извлекать готовые блюда, духовые шкафы данного бренда оснащены телескопическими направляющими. Кроме того, внутренняя камера духовок имеет покрытие из специальной эмали, которую легко очищать. А стекло дверцы снимается при необходимости, что облегчает процесс очистки.

О том, какой духовой шкаф лучше, смотрите в следующем видео.

stroy-podskazka.ru

Какая духовка лучше: газовая или электрическая? Духовой шкаф газовый, встраиваемый: какой лучше, отзывы. Выбор духового шкафа по типу очистки. Рейтинг популярных моделей газовых духовых шкафов

Параметры выбора встраиваемого духового шкафа.

Сейчас в магазинах бытовой техники огромное количество духовок как газовых, так и электрических. В последнее время пошла повальная мода на приобретение электрических духовок. В этой статье мы расскажем, какая духовка лучше.

Какая духовка лучше?

В большинстве случаев нужно ориентироваться не столько на популярность того, или иного бытового прибора, сколько на ваши финансовые возможности и доступность конкретного вида энергии. Если вы живете в поселке, в котором нет газа, то приобретать газовую духовку нет смысла, потому что она будет работать от газового баллона.

Параметры выбора:

  • Такие затраты являются нецелесообразными, потому что расход газа довольно большой и существуют проблемы с подключением газовых баллонов. Соответственно в таких поселках в любом случае адекватным решением будет приобретение электрических духовок.
  • Если у вас есть газ, и он подключен к дому, вы обогреваете дом газовым котлом, то в таком случае приобретение газовой духовки будет целесообразным. Но существуют и другие тонкости, которые помогут вам правильно выбрать духовку. Дело в том, что в большинстве случаев электрическая духовка оснащена огромным количеством программ. Современные модели могут не только запекать, но еще зажаривать, делать гриль. Установленными спицами можно измерять температурный режим самого продукта.
  • При наличии конвекции это позволяет добиться красивой румяной корочки, а также однородного обжаривания со всех сторон, без переворачивания продуктов. Кроме того, в современных моделях, которые сейчас можно найти в продаже, есть функция размораживания, подогревания, брожения, а также приготовления йогурта. Чего лишена газовая духовка.
  • Здесь несомненно меньше функций, но многие считают, что пища приготовленная в духовке на газу, то есть при помощи открытого пламени, получается гораздо вкуснее. Она считается живой, так как приготовлена при помощи огня. Но в последнее время и это мнение подвергается сомнению, потому что в газовой духовке очень часто случаются всплески подачи газа. Соответственно пламя может гореть то сильнее, то слабее, что отрицательно сказывается на качестве выпечки.
Духовка с конвекцией

Газовая или электрическая духовка: что лучше?

Дело в том, что многие хозяйки, которые занимаются выпечкой тортов, заметили, что в газовой духовке довольно сложно выпекать бисквиты. Потому что в них в два раза чаще подобное тесто оседает, из-за того что имеются колебания в подаче газа и горении пламени. Электрическая духовка таких недостатков лишена, потому что в ней нет никаких колебаний. В ней нет открытого пламени, нагревание осуществляется от спирали, которая расположена сверху или снизу прибора.

Духовка горенье

Плюсы и минусы газовых и электрических духовок:

  • В последнее время действительно электрические духовки отличаются особой популярностью. Довольно популярными являются комбинированные печки, в которых варочная поверхность газовая, а духовка электрическая. Поэтому, если вы ищите себе не духовой шкаф, а плиту, то такой вариант станет идеальным, в том случае если вы находитесь в большом городе, у вас есть доступ к газу и электричеству. Дело в том, что газ действительно гораздо экономнее электричества. Его затраты во много раз меньше, нежели например на запекание курицы при помощи электричества. Вы можете существенно сэкономить, если готовить пищу каждый день на газу. Кроме того, емкость с жидкостью или продукт на газу разогревается гораздо быстрее.
  • Точно также, как и духовой шкаф, прогреть его до определенной температуры получится в несколько раз быстрее, нежели электрическую духовку. Но при этом температура внутри газового духового шкафа падает быстрее, нежели в электрической духовке. Потому что при открытии дверцы происходят колебания пламени, что отрицательно сказывается на качестве выпечки и на стабильности температура внутри самой камеры.
  • Если в вашем поселке встречаются регулярно перебои с электричеством, то конечно лучше приобрести газовую духовку. Если вы живете в местности, где нет никаких источников энергии, то конечно целесообразно будет приобрести газовый духовой шкаф. Для обычных квартир, в которых нет проблем с газом и электричеством, конечно лучше приобретать электрические духовки. Они имеют массу преимуществ.
  • В особенности большое количество разнообразных программ и функций. Многие из аппаратов оснащены функцией таймера автоматического включения и выключения. Кроме этого, есть щупы, которые могут проверять температуру внутри продукта, а также его готовность.
  • Самое интересное, что электрические духовки могут заменить и микроволновую печь. Сейчас существуют модели, которые соединяют в себе этих два бытовых приборах. То есть в электрической духовке теперь точно также очень просто разогревать пищу, запекать ее, обжаривать, готовить на гриле. Современные духовке оснащены такими функциями.
  • Не рекомендуем приобретать электрические духовки в том случае, если у вас в доме старая электрическая проводка, очень много электрических приборов. Соответственно нередко выбивают пробки. Мощность электрической духовки высокая, поэтому проводка просто не потянет, она сгорит и может спровоцировать пожар.
  • Рекомендуем устанавливать газовые духовки в домах и квартирах с новой электрической проводкой, которая рассчитана на современную мощность. То есть, которая учитывает работу современных стиральных машин, компьютеров, микроволновых печей, утюгов, сушилок, мультиварок, а также духовок.
Красивая духовка

Рейтинг лучших электрических духовых шкафов

Рейтинг духовок:

  1. Bosch HBG 633BB1
  2. Bosch HBG 634BS1
  3. Gorenje BO 73 CLI
  4. Electrolux EOB 93434
  5. Bosch HBG 635BW1
  6. Gorenje BO 635 E11
  7. Hotpoint-Ariston FT 850.1
  8. Gorenje BO 635 E20
Духовые шкафы

Духовой шкаф газовый встраиваемый: какой лучше, отзывы

Рейтинг лучших газовых духовок:

  1. Delonghi PGGA 4
  2. Maunfeld MGOG 673W
  3. Zanussi ZOG 51411 XK
  4. Electrolux EOG 92102 CX
  5. Indesit IGW 620 BL
  6.  Bosch HGN22h450
  7. Hotpoint-Ariston FHR G (AN)
Газовая духовка

Отзывы:

Оксана, 22 года. Недавно вышла замуж, поэтому на свадебные деньги решили приобрести бытовую технику, в том числе и газовую духовку. Мы ориентировались на плохую электрическую проводку в нашей старенькой квартире. Мы живем на съемной квартире, поэтому и не можем переделывать электрическую проводку, а пробки выбивает довольно часто. Поэтому мы приобрели газовую духовку Hotpoint-Ariston FT 850.1, так как она в обслуживании гораздо проще. Цена более чем доступная.

Оксана, 48 лет. Приобретали духовой шкаф для сельского домика, остановили свой выбор на газовом Gorenje BO 635 E11. Мы пользуемся духовкой довольно редко, так как в селе живем в основном в летнее время. Из выпечки готовлю мясные продукты, а также разнообразные фруктовые пироги из того, что растет в саду. Газовой духовкой довольны, потому что она не требует большого количества финансовых затрат. Она довольно примитивная, но мне и не нужно было большого количества функций и программ, так как пользуюсь не часто.

Светлана, 50 лет. Делали ремонт и решили заменить старую духовку. Купили Electrolux EOB 93443. Не скажу, что очень довольна. За такие деньги думала, что шкаф лучшего качества. В итоге, довольно обычная духовка.

Свежая выпечка

Какая система очистки духовки лучше?

Когда выбираете встраиваемый духовой шкаф, стоит ориентироваться не столько на производителя, сколько на количество функций и систему очистки. Для многих хозяек это является решающим аспектом. Сейчас существует три варианта очистки.

Способы очистки духовки:

  • Пиролиз
  • Гидролиза
  • Катализ

Самой дорогой является система очистки пиролизом. В ходе чистки происходит процесс нагревания духовки до 500 градусов. Таким образом весь жир, который налип на стенах, просто сгорает с образованием пепла. Основным недостатком является неприятный запах и высокие затраты топлива.

Приготовление еды

Качественными изделиями являются варианты с гидролизом. Суть чистки в том, что на дно противня наливается вода с небольшим количеством чистящего средства, ставится в духовку при температуре 50-90 градусов. При нагревании часть чистящего средства испаряется, поэтому оседает на стенках и разъедает копоть, жир. В итоге вам останется выключить духовку, вытереть влажной тканью, все что оказалась на стенках.

Самым неудачным вариантом является использование катализа. Дело в том, что чистка духовки производится особым образом. Ее стенки покрыты специальным составом меди, цинка и никеля. Это помогает разложить жир. Недостатком такого метода является то, что такие духовки служат не очень долго. Система очистки работает на протяжение максимум 5 лет. Срок службы составляет всего 300 часов. Поэтому, если вы готовите довольно часто, то духовка придет в негодность довольно быстро.

Запекаем продукты

Как видите, выбор газовой и электрической духовки зависит от множества факторов. При этом вовсе не ваши личные предпочтения имеют решающую роль. А возможность подключения к конкретному энергоносителю и определенные требования к бытовой технике.

ВИДЕО: Выбираем духовой шкаф

Оцените статью

heaclub.ru


Смотрите также